यात्रा के दौरान रेल यात्रियों को उनकी सीट पर परोसा जाने वाला खाना ताजा और साफ होना चाहिए। रेलवे ने इसके लिए योजना तैयार कर ली है. ऐसे में AI (आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस) की मदद ली जाती है. वर्तमान में, देश भर में 120 रसोई घरों में कैमरे लगाकर चौबीसों घंटे निगरानी प्रदान की जाती है। किचन में सीसीटीवी कैमरों के साथ एआई-सक्षम सेंसर लगाए गए हैं।
इसी कारण रसोई में गंदगी, भोजन में गंदगी या रसोइये के गंदे कपड़े आदि की जानकारी मिलती रहती है। नेताओं तक पहुंचें. फिर भी रसोइया खाना नहीं बनाएगा तो गिरफ्तार कर लिया जाएगा। अब दिल्ली, आगरा, कानपुर और प्रयागराज समेत कई जगहों पर बनी रसोई में एआई कैमरे लगाकर निगरानी शुरू कर दी गई है.
दरअसल, ट्रेन में खाने को लेकर आए दिन यात्री शिकायत करते हैं कि खाना साफ-सुथरा नहीं है. इसे देखते हुए आम बजट के बाद रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने घोषणा की थी कि ट्रेनों में खाने की गुणवत्ता सुधारने के लिए एआई की मदद से रसोई का निरीक्षण किया जाएगा. इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (आईआरसीटीसी) ने इस दिशा में काम करना शुरू कर दिया है.
आईआरसीटीसी के जनसंपर्क अधिकारी सिद्धार्थ सिंह ने बताया कि देशभर में फिलहाल 183 किचन काम कर रहे हैं. इसमें कई आईआरसीटीसी और अनुमोदित आपूर्तिकर्ताओं के रसोईघर हैं। इन सभी चीज़ों के ज़रिए ही ट्रेन और बंदरगाह पर खाना परोसा जाता है. ट्रेन में खाना डाइनिंग कार में भेजा जाता है, जहां से खाना यथासंभव संग्रहित किया जाता है और यात्री की सीट तक पहुंचाया जाता है। इनमें से 120 रसोई में एआई-आधारित कैमरे हैं। इसमें दिल्ली, आगरा, कानपुर और प्रयागराज समेत कई जगहें शामिल हैं.
1000 क्लस्टर किचन बनाए जाएंगे
अधिकारियों ने बताया कि रेल यात्रियों को अच्छा खाना मिले इसके लिए एक बड़ी योजना तैयार की गई है. इस कार्यक्रम के तहत देशभर में 1,000 क्लस्टर किचन खोले जाएंगे. ये रसोई देश भर के विभिन्न रेलवे स्टेशनों के पास स्थित होंगी। ये क्लस्टर कैंटीन मार्ग से गुजरने वाली सभी लंबी दूरी की ट्रेनों में भोजन परोसेंगी। ऐसे में यात्रियों को ताजा खाना दिया जाएगा. यात्री अक्सर शिकायत करते हैं. अलग-अलग स्थानों पर क्लस्टर किचन खोलकर यात्रियों की शिकायतों का समाधान किया जाएगा।
खराब खाना मिलने पर तुरंत करें शिकायत
अधिकारियों ने बताया कि ट्रेन में सफर के दौरान अगर खराब खाना मिलता है तो यात्री तुरंत शिकायत दर्ज करा सकते हैं. इसके लिए वे भारतीय रेलवे के IVRS (इंटरएक्टिव वॉयस रिस्पांस सिस्टम) पर आधारित 139 नंबर पर कॉल कर सकते हैं। ऐसे में बातचीत के दौरान सभी भाषाएं उपलब्ध रहेंगी. शिकायत दर्ज करने के अलावा, आप अपना पैसा भी वापस मांग सकते हैं।
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